petit-déjeuner · recette
Pancakes à la banane pour bébé : 3 ingrédients, dès 9 mois
Camille11 août 2026 · 3 min de lecture
Camille11 août 2026 · 3 min de lecture
Ces pancakes sont nés un dimanche matin où il ne restait qu’une banane trop mûre et deux œufs. Mon grand voulait des pancakes comme les grands, ma puce commençait tout juste les morceaux. Une seule poêle, deux enfants contents : la recette est restée.
Vers 9 mois, quand bébé attrape les aliments et mâchouille sans difficulté, ces pancakes se tiennent très bien en main. Coupés en bandes de la largeur d’un doigt, ils conviennent aussi à la diversification menée par l’enfant dès 8 mois, à condition que bébé tienne assis bien droit et sache porter les aliments à sa bouche.
L’œuf fait partie des allergènes majeurs, et les recommandations actuelles conseillent de l’introduire tôt, dès 6 mois, plutôt que de le repousser. Si ton bébé n’a jamais mangé d’œuf, propose-le d’abord seul, un matin, et attends deux jours avant de tester cette recette.
Choisis une banane très mûre, avec des taches brunes sur la peau : elle s’écrase à la fourchette sans effort et sucre naturellement la pâte. Aucun sucre ajouté n’est nécessaire, ni avant un an ni après, et le goût reste largement assez marqué pour un petit palais.
Avec deux cuillères de flocons d’avoine mixés, la pâte tient mieux et les pancakes se manipulent sans se casser. Une pointe de cannelle après 12 mois change complètement le petit-déjeuner. Une poignée de myrtilles écrasées donne des pancakes violets qui font toujours leur effet.
Chez nous, la version du mercredi remplace la moitié de la banane par de la compote de pomme sans sucres ajoutés. Le résultat est plus moelleux et un peu moins sucré, ce qui convient mieux aux bébés qui n’aiment pas les goûts trop prononcés.
Ces pancakes se gardent 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Sortis un quart d’heure avant, ils se mangent très bien froids, ce qui en fait un goûter de sortie pratique. Glisse-les dans une petite boîte plutôt que dans du film alimentaire, ils resteront moelleux.
La congélation fonctionne aussi : sépare les pancakes par une feuille de papier cuisson pour qu’ils ne collent pas, jusqu’à deux mois. Un passage de trente secondes à la poêle sur feu doux suffit à les réchauffer. Vérifie toujours la température au centre avant de servir.
Pancakes à la banane pour bébé : 3 ingrédients, dès 9 mois
Pancakes à la banane pour bébé : 3 ingrédients, dès 9 mois
Touchez un ingrédient pour le cocher.
Cuis à feu doux et sois patiente : à feu vif, les pancakes brunissent en surface alors que le cœur reste liquide, et ils se cassent au moment de les retourner.
Maman de deux loulous, je partage ici notre quotidien de famille : nos astuces, mes recettes testées par des enfants difficiles, et les ratés aussi. Sans filtre, et sans injonction.
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